Apre rekiperasyon nan pankreatit, li pa nesesè yo dwe yon vejetaryen dire tout lavi, kle a se ki jan yo manje. Rechèch yo montre ke yon estrikti rejim alimantè rezonab, ki ba-grès, ak ekilibre ka pi byen pwoteje fonksyon pankreyas pase restriksyon absoli dyetetik.
Pandan faz egi nan pankreatit, jèn strik se vre nesesè pou pèmèt pankreyas la repoze. Sepandan, si pwoteyin yo pa konsome pou yon tan long pandan peryòd rekiperasyon an, li ka fasilman mennen nan malnitrisyon, febli iminite, ak pèt nan misk. Espesyalman pou pasyan ki gen pankreatit kwonik, twòp restriksyon dyetetik akòz pè repetisyon ka mennen nan pèdi pwa, anemi, ak defisi nan vitamin grès idrosolubl.
Kesyon an sou ki jan yo manje apre rekiperasyon an nan pankreatit manti nan "ki vyann yo manje ak ki jan fè li". Etid yo te jwenn ke vyann fri, babekyou ak fri nan tanperati ki wo ka pwodwi kanserojèn tankou amine heterocyclic (HCA) ak idrokarbur aromat polisiklik (PAH), ak konsomasyon twòp ka ogmante risk pou pankreatit ak kansè nan pankreyas. Asid gra satire abondan ak fè heme nan vyann wouj ak pwodwi vyann trete kapab tou ankouraje estrès oksidatif ak ogmante chay la sou pankreyas la.
Relativman pale, sous pwoteyin bon jan kalite-tankou tete poul san po, pwason ak kribich, ak pwodwi soya yo pi an sekirite. An tèm de metòd pou kwit manje, li rekòmande pou vapè, bouyon, ak bouyi, evite fri gwo twou san fon ak gwo kondiman gou. Etid la te fè remake tou ke yon rejim stil Mediterane - sitou ki gen ladan fwi ak legim, grenn antye, lwil oliv, ak yon ti kantite vyann mèg - ka siyifikativman diminye to a repetisyon ak risk pou konplikasyon nan maladi pankreyas.
Se poutèt sa, apre rekiperasyon an nan pankreatit, li pa nesesè yo izole tèt ou nan vyann, men yo rete lwen gwo-grès, lwil lou, ak vyann griye, epi chwazi sous pwoteyin ki pi lejè, pi lejè ak pi an sekirite, pou pankreyas la ka jwenn yon balans ant nitrisyon ase ak fado kontwole.
