Deklarasyon sa a pa gen okenn baz. Si yo kwit kòrèkteman, sans poul pa pral lakòz kansè.
Eleman prensipal la nan sans poul se glutamate monosodyòm, ki se prensipal sibstans fre li yo. Asid glutamik se yon asid amine ki nesesè nan kò imen an ak lajman prezan nan divès manje. Se sèlman lè li ekstrè ak konvèti nan yon sèl asid amine gratis, glutamate sodyòm, li ka ajoute fraîcheur nan manje. Lòt konpozan nan sans poul gen ladan nukleotid, sèl, sik blan, poud poul, dextrin, epis santi bon, ak préservatifs. Akòz fraîcheur nan vyann poul, nukleotid yo rele "esans poul". Sans poul chofe nan tanperati ki wo (pi wo pase 120 degre) pou yon tan long yo pral konvèti nan glutamate sodyòm, ki pa nan lis kòm kanserojèn. Konsomasyon nòmal nan sans poul an sekirite.
Sepandan, akòz pèt la nan fraîcheur apre chofaj pwolonje, li rekòmande ke lè kwit manje oswa brase fri manje, li pi bon pou ajoute sans poul anvan sèvi pou fè li pi bon gou.
